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Le napolitain

Le napolitain

 Mes enfants aiment bien ce gâteau mais j'avoue que lorsque je me penche sur la liste des ingrédients des napolitains industriels, je tique un peu. Aussi, j'ai été contente de trouver la recette dans un magazine (Femme actuelle ou Maxi, je ne sais plus).

 Si, comme moi, vous aimez pâtisser et que vous ne voulez pas que vous et vos enfants avaliez n'importe quoi, 

je vous donne la recette de ce délicieux gâteaux assez simple à faire.

Préparation : 30 minutes

Attente : 2 heures

Cuisson : 20 minutes en tout

 Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la génoise :

4 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

10 g de cacao

1 c à c d'extrait de vanille

 Pour la crème chocolat :

75 g de chocolat noir

6 à 7 cl de crème liquide

 Pour le glaçage

50 g de sucre glace

1 c à s de lait

1) Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule et le mettre au frigo (efficace pour que le gâteau n'accroche pas).

 2) Placez les oeufs et le sucre dans un bol et fouettez.

 3) Ajoutez la farine tamisée.

 4) Versez l'extrait de vanille dans 2/3 de pâte et mettez au four pour 10 à 15 minutes. Démoulez et nettoyez le moule.

 5) Incorporez le cacao dans le dernier tiers de pâte. Versez dans le moule et enfournez 5 minutes.

 6) Laissez refroidir les génoises. Coupez celle à la vanille en 2 dans l'épaisseur.

 7) Mettez la crème et le chocolat à fondre. Laissez refroidir. Recouvrez d'une couche de chocolat l'une des face de la génoise vanillée. Faites de même avec l'autre moitié. Montez en alternance : génoise vanillée, génoise chocolatée, génoise vanillée. Couvrez et placez 2 heures au frais.

 8) Mélangez le sucre glace et le lait doucement afin d'obtenir un glaçage. Nappez-en le dessus du gâteau et parsemez de vermicelles chocolatés (à défaut, parsemez de chocolat noir râpé)

 9) Laissez figer et servez.

 Bon appétit