Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
Tarte Tatin revisitée
une tarte tatin revisitée,
Il me faut 8 pommes,
Ici vous avez trois sortes de pommes, pour moi j'ai pris la rouge car la golden trop sucrée ,
Il me faut aussi, dans un verre comme mesure,
du sucre cassonade, sucre de coco et sucre blond ou vergeoise, plus 2 paquet de sucre vanillée, on mélange le tout puis on limite juste a 1 verre.
100 de beurre,
Couper les pommes en 6 morceaux,
Dans une poêle assez haute, ,mettre le beurre et chauffer, attention de ne pas brûler le beurre, ensuite ajoutez le verre de sucre en 1 fois,
Faire dorer le tout quelques minutes puis verser les pommes dedans, on fait bien dorer les pommes de partout lentement pour ne pas les brûler aussi,
On prend un plat ou un plateau qui va au four,
Au fond on met toute la poêlée avec le caramel
Ensuite on étale la pâte a tarte dessus en tassant bien les bords au fond du plat ou du moule .
On cuit au four 20 minutes environ,
On démoule ensuite avant que le caramel ne prenne .