Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
Le tatin d'abricots frais,
Le tatin d'abricots frais,
Ingrédients:
1 kg d'abricots bien mûrs ,* 200 g de farine, * 150 g de beurre frois, * 80 g de sucre, * 1 pincée de sel .
Mélangez la farine avec 1 cuillère a soupe de sucre et le sel .
Ajoutez 90 g de beurre en parcelles et travaillez rapidement du bout des doigts en un sablage grossier .
Incorporez 2 à 3 cuillères a soupe d'eau , couvrez de film alimentaire et réservez au frais au moins 1h .
Préchauffez le four à 200 °C .
Ouvrez les abricots et retirez les noyaux .
Dans un moule à manqué , faites colorer le beurre avec le sucre restant 2 min .
Ajoutez les abricots, mélangez 2 min .
Retournez les abricots afin que la face coupée vers le haut ,
Etalez la pâte , posez-là sur les fruits en rentrant les bords dans le moule .
Piquez a la fourchette et enfournez 30 min environ .
Démoulez la tarte encore chaude en la retournant sur un plat de service .
Servez tiède avec une glace a la vanille ou a l'abricot encore meilleure , par exemple .