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Tarte aux fruits rouges

 Tarte aux fruits rouges

Ingrédients:

150 g de mûres, * 150 g de myrtilles, * 55 g de farine, * + 10 g ,* 25 cl de lait , * 80 g de sucre, * 2 oeufs, * 1 demi gousse de vanille, * 75 g de beurre allégé ,* + 10 g pour le moule .

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Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille  fendue et grattée .

Laissez infuser 15 min , filtrez .

Faites fondre le beurre .

Séparez les blancs des jaunes , fouettez les jaunes 2 min avec le sucre .

Ajoutez le beurre fondu, la farine , puis le lait vanillé   en mélangeant  bien entre chaque ajout .

Montez les blancs en neige , incorporez-les délicatement sans les casser a la préparation .

Ajoutez les fruits , sans oublier d'en réserver pour le décor .

Préchauffez le four  à 160 °C .

Versez la pâte  dans un moule a fond amovible  beurré et fariné .

Enfournez 45 min environ .

Laissez refroidir au moins 2 heures au frais .

Démoulez le flan et décorez-le avec les fruits restants .