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Gateau aux noisettes

Gateau noisettes tres fins

Un petit bol de noisette qu'on mixe grossièrement pour en apprécier le goût du croquant ,

150 g de beurre doux a 60 % de matière grasse;

90 g de sucre blanc,

90 de sucre blond ,

80 g de farine,

5 oeufs,

1 paquet de levure et de sucre vanillé,

On mixe les noisette, puis on réserve de côté,

Dans un gros bol rond on casse les oeufs en séparant les jaunes des blancs,

Les jaunes d'oeufs dans un autre bol on y ajoute les sucres,  plus le sucre vanillé  et on brasse jusqu'à ce que devienne  mousseux, 

on ajoute le beurre on remue bien le tout faut que le beurre soit bien imprégné, on ajoute les noisettes et la farine, la levure et on mixe bien le tout ,

On bat les blancs en neige très ferme avec un grain de sel, 

On ajoute les blancs au mélange  doucement en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs .

On beurre un moule  rond ou carré de 24 cm  on le farine aussi sauf s'il est en silicone .

On allume le four a 200°C ,

Puis on met le gâteau a cuire 35 min environ 

On voit avec la pointe du couteau s'il est cuit, 

C'est un gâteau très doux et moelleux qui fait envie a tous, 

Bon appétit