Mélanger 100 g de sucre avec un sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, 4 petits suisses et 4 jaunes d'oeufs (on garde les blancs pour monter en neige).
On ajoute à la pâte 3 pommes épluchées et coupées en tranches fines.
On remue puis on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige en soulevant la préparation.
Au four 180° 30 mn