Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
Barre chocolatée vegan
Bon ! Je regarde trop le meilleur pâtissier et mercredi ils devaient faire une barre chocolatée
en 1ere épreuve.
Depuis que je suis végan, je n'ai pas mangé une seule fois une barre chocolatée parce que
j'en ai jamais trouvé et dieu sait comme j'étais une fan avant.
J'ai rendu le truc un peu meilleur pour la santé même si on va pas se le cacher, faut pas
en manger 50
C'est une barre chocolatée goût amande mais si vous voulez une version plus classique,
préférez la vanille.
Pour 5 barres environ:
Pour le biscuit :
75g de farine (J'ai mis moitié petit épeautre moitié blé complet)
50g de margarine (j'ai mis la vitaquel sans huile de palme)
1c à s de sucre (ici du sucre complet). Pas besoin d'en mettre beaucoup car le reste est sucré!
De l'arome de ce que vous voulez, j'ai mis amande.
On petrit tout. On coupe des bâtonnets de 1cm d'épaisseur environ et on met au four
pour 25-30min à 180 degrés.
Pour le caramel :
J'ai voulu faire quelque chose de très rapide et de pas trop mauvais pour la santé,
dans le sens que le sucre vienne d'un aliment et ne soit pas (trop) rajouté. Il se tient
aussi très bien ce qui évite de devoir le mettre trop longtemps au congélateur.
75g de dattes
50ml de crème de soja
1c à s de sirop d'érable ou de sirop d'agave
Un arôme, j'ai mis amande.
On mixe le tout. Ça donne un genre de pâte.
Quand les bâtonnets sont cuits et refroidis, mettre le caramel dessus
(ça tient bien normalement car les dattes font que c'est épais).
Mettre au congélateur pour que ça prenne bien 1 à 2h.
Faire fondre du chocolat au bain-marie. J'ai pris le chocolat praliné rapunzel végan
que j'ai mélangé avec du chocolat noir pâtissier pour que ça soit plus gourmand.
Mais vous pouvez mettre le chocolat que vous voulez.
Enrober les biscuits / caramel dans le chocolat et mettre au frigo 1h avant de manger.
Vous pouvez rajouter des éclats de noisettes, amandes etc sur le dessus