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petits biscuits sans gluten et sans sucre

Délicieux petits biscuits sans gluten et sans sucre. Recette santé improvisée, à déguster sans culpabilité 

Ingrédients :
1 t. de gruau d'avoine rapide
1 t. de poudre d'amandes
1 t. de farine sans gluten ou/et de noix de coco
125 g. de beurre mou
1 oeuf
1 t. de jus de pommes ou autre fruit
Un peu de sirop d'érable
Une pincée de sel

Chauffer le four à 180°C / 350°F.
Beurrer une plaque ou la recouvrir de papier parchemin.

Battre l'œuf et le beurre ensemble.
Ajouter les ingrédients. Bien mélanger.
La pâte doit avoir une consistance assez fluide, entre solide et liquide (pas trop compacte) 

Déposer des boules sur la plaque avec deux cuillères. Aplatir à env. 1 cm d'épaisseur.
Si désiré, saupoudrer de graines de sésame.

Mettre au four 12 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

Note: si on ne met pas de farine sans gluten, les biscuits seront plus fragiles. À manier délicatement au sortir du four.

Bon appétit