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Titre du blog : Desserts, Jus , Gateaux et Cie
Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
 
posté le 05-07-2024 à 16:08:02

Pain maison sans gluten


 

Pain maison sans gluten

 

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L’image contient peut-être : texte qui dit ’09:32 f Gul 46%1 17:01 16U g de tarıne de rız demi-complet 115 de farine d'amarante (ou millet ou autre) 115 de fécule de tapioca (= manioc) ou fécule de pomme de terre 40 de farine de sarrasin 10 de sel 10 de levure de boulanger déshydratée (billes) Briochin ou autre 30 de "poudre magique" (améliorant de la texture fabriqué maison, voir lien) 2 ceufs 80 d'huile de tournesol ou de pépins de raisin 330 d’eau tiède Les cookies assurent fonctionnement des services de ce site. En utilisant ces derniers, vous acceptez Paramètres de Gestion de la Confidentialité W’

 

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L’image contient peut-être : texte qui dit ’09:31 ffc 51% 20:39 Vraiment utile pour remplacer les gommes de guar et de xanthane, pas toujours faciles à trouver et parfois mal digérées par certain(e)s d'entre vous... Ingrédients de la "poudre magique": Graines de lin blond (60 %) Graines de chia (30 %) Psyllium blond (10 %) tégument Les cookies assurent le bon fonctionnement des services de ce site. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies. Confidentialité 山’

 

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https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR05VZJ-5wKPytcKmI4RyGjbyQU837i2YW6LitCIyDOim6FMS_SWGZBGyEQ&v=Rhn8t-BMI6k&feature=youtu.be

 



 
 
Pain maison sans gluten
super simple! ok on est sur de la farine Schaar "industrielle"
mais le résultat est franchement top.
La recette :
200g de farine Schaar mix pain
200ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de sucre
1 demi cuillère à café de sel
Un sachet de 5.5g de levure boulangère
1. Mélanger l'eau (tiède) avec le sucre, l'huile et la levure dans une tasse ou bol. Attendre 5 min que la levure s'active.
2. Mélanger le sel et la farine dans un bol
3. Une fois que la levure s'est activée après 5 minutes verser le mélange eau sucre levure dans la farine.
4. Bien mélanger.
5. Couvrir et laisser reposer 45 minutes ou jusqu'à se que la pâte aie bien monté.
6. Verser la pâtes sur un plan de travail préalablement huilé.
7. Former le nombre de pains souhaités (vous pouvez en faire un grand comme sur la photo)
8. Placez les pain sur un papier sulfurisé préalablement parsemé de farine
9. Envoyez le pain au four entre 17 et 25 minutes à 200 degrès.(idéalement avec une casserole d'eau bouillante en dessous pour favoriser le "courage du paingggg")
Voilà