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Dans une assiette creuse verser 2 cuillères à soupe de sirop de fraise, délayer avec un peu d’eau froide. Réserver.

Rincer les fraises, les équeuter et les couper en dès.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Dans une jatte fouetter le sucre avec les jaunes d’oeufs.

Ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent

(sucre+jaunes d’oeufs+mascarpone).

Tremper les biscuits dans le sirop de fraise pour en imbiber chaque face.

Dans le fond d’un plat, déposer les biscuits, ajouter une couche de crème au mascarpone, répartir les fraises.

Ajouter le reste de crème et saupoudrer de cacao.

Au frais minmum 3 h

Tarte Suisse aux pommes: 

Une délicieuse tarte aux pommes bien moelleuse, à mi chemin entre une

 tarte et un gâteau aux pommes.

Pour terminer le repas sur une bonne note, je propose de la servir accompagné d’un vin blanc fruité, une vin alsacien, le Gewurztraminer.

Qui s’accorde à merveille avec les tartes aux fruits.

Recette Tarte Suisse aux pommes

Ingrédients:

3 pommes

le jus d’un demi citron

2 oeufs

100 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre pommade

1/2 sachet de levure chimique

1/2 càc de vanille en poudre

1 pincée de sel

nappage neutre

Préparation : Tarte Suisse aux pommes

Épluchez les pommes et coupez les en fines lamelles.

Mettez-les dans un plat et arrosez-les du jus d’un demi citron pour qu’elles ne brunissent pas.

Préparer un quatre quart en mélangeant dans le bol du robot le sucre et le beurre pommade.

Ajoutez-y ensuite les jaunes d’oeufs et la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille.

Terminez par ajouter délicatement les blancs d’oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel.

Beurrez votre moule à tarte

Chemisez votre moule à tarte avec du beurre et un peu de sucre en poudre (c’est mon petit truc pour avoir un cake bien coloré et croustillant)

Versez la pâte à cake dans le moule chemisé et égalisez le dessus avec une spatule.

Disposez toutes les lamelles de pommes sur le cake.

Enfournez environ 30 minutes à 210°C (20 minutes à 210°C puis 10 minutes à 190°C pour moi)

Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche du gâteau et qu’il est bien doré

Laissez refroidir la tarte sur une grille.

Pendant ce temps préparez le nappage neutre et badigeonnez-en la tarte lorsqu’elle est refroidie.

https://tastiesfoods.com/tarte-suisse-aux-pommes-delice-agreable-prete-en-5-minutes/2/

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