VEF Blog

Gateau Harmonie Julia

Gateau Harmonie Julia

6  jaune d’œufs mélanger au fouet avec 6 cuillères ,(cuillère à soupe ) de sucre en poudre  jusque  l’épaississement  puis  ajouté 6 cuillères de maïzena  plus 2 cuillères de farine  ( levure chimique pas obligé ) ensuite les 6 blanc en neige .beurré  et fariné un moule de 24 cm de diamètre .

Moi je mets du papier aluminium beurré fariné    ça ne colle pas au fond .

Crème moka  avec 1 beurre de 250 mou a sortir du frigo quelques heures avant  ,une tasse de café fort un peu de sucre glace  mélangé au fouet ,(le café   le versé un peu à la fois ) toujours en tournant avec le fouet ,

garnissez le gâteau .gâteau très léger .

Gateau Harmonie Julia