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GATEAU MOELLEUX A LA NOIX DE COCO

ingrédients

125 grs de beurre très mou

(sortir la plaquette la veille au soir)

180 grs de sucre

2 oeufs

185 grs de farine

1 sachet de levure chimique

50 grs de noix de coco

25 cl de lait

 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 Dans un saladier, travailler en mousse le beurre et le sucre. Ajouter les œufs,

la farine, la levure, la noix de coco et le lait.

  Beurrer un moule à manqué et faire cuire 45 minutes, en vérifiant la cuisson,

de temps en temps, (planter une lame de couteau, qui doit ressortir bien sèche).

Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.