Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
Petits gâteaux moelleux et fins aux fraises,
On peut les faire aussi avec des cerises dont c'est la saison, des myrtilles ou des fruits rouges il faut inventer les créations ,
Ingrédients :
Il vous faut de bonnes fraises du jardin ou bio, environ 100 g car quatre ou cinq fraises par petits moules au fond .
Des petits moules en silicone,
Ou comme ceux-là,
Je ne me sers que de moules ainsi, j'en ai de toutes fores sortes, j'adore leurs couleurs aussi
3 oeufs sortis du frigo 1 h avant ,
70 g de beurre doux fondu,
4 cuillères a soupe de maïzena ,
80 de sucre glace,
2 paquets de sucre vanillé des îles
Recette,
Dans un saladier, on met les oeufs avec les sucres puis on bat au mixeur jusqu'à l'obstention d'un mélange moelleux qui a doublé de volume, tout doit être très mousseux, .
On ajoute le beurre fondu qu'on aura fait fondre a l'avoir d'un goût de noisette,
On bat de nous l'ensemble ,
On ajoute la maïzena qu'on a passée au tamis avec le sucre glace également tamisé,
On bat bien le tout cela doit avoir doublé au volume et doit être très fin,
Dans les moules, on dépose 4 ou 5 fraises suivant leurs grosseurs entières,
puis on dépose une petite louche du mélange sur les fraises ,
On rempli ainsi tous le smoules qu'on dépose sur une plaque du four ,
On met le four a 200 °C
Puis on enfourne 20 min environ le dessus doit être et avoir l'apparence de méringue, faut suivre la cuisson cela va très vite,
C'est un délice qui font dans la bouche,
Testez-là , vous verrez, je suis sûr que vous ferez de ce dessert une routine avec d'autres fruits rouges .