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GÂTEAU AUX NOIX CHOCOLATÉ

 

GÂTEAU AUX NOIX CHOCOLATÉ*********!***************

• 75 g de farine
• 150 g de sucre de canne
• 2 yaourts de soja nature
• 150 g de cerneaux de noix + quelques cerneaux pour la décoration
• 3 cuil. à soupe d’huile neutre
• 1 cuil. à soupe d’eau
• 1 sachet de levure chimique
• ¼ de cuil. à café de bicarbonate de soude

• 150 g de chocolat noir
• 2 cuil. à soupe d’huile neutre
• 6 à 8 cuil. à soupe de noix râpée

• Avant de commencer, râpez les cerneaux pour obtenir de la poudre de noix.
• Dans un saladier, battez ensemble le sucre en poudre et les yaourts de soja. Ajouter les 150 g de poudre de noix, l’huile et l’eau, incorporez ensuite progressivement la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène. Verser cet appareil dans un moule rond huilé ou garni de papier cuisson. Préchauffez votre four à 200°C, puis enfournez et baissez la température à 180°C. Laissez cuire une trentaine de minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Une fois cuit, sortez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparez le glaçage: Mélangez le chocolat noir et l’huile dans une casserole, laissez fondre à feu très doux en mélangeant. Une fois le chocolat fondu, ajoutez 6 à 8 cuillères à soupe de poudre de noix en continuant de remuer. Laisser refroidir légèrement le glaçage, avant de l’appliquer à l’aide d’une spatule sur le gâteau. Terminez la décoration en disposant des demi cerneaux sur le dessus. Placez ensuite le gâteau quelques minutes au réfrigérateur pour faire prendre le glaçage.