Titre du blog : Desserts, Jus , Gateaux et Cie
Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
Auteur : Brahha
Date de création : 30-06-2024
posté le 21-01-2025 à 11:18:08
Gâteau au chocolat sain
Gâteau au chocolat sain sans farine, ni beurre, ni sucre ajouté
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
3 œufs
130 g de compote de pommes sans sucre ajouté
125 g d’amandes en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille
1 pincée de sel
Noisettes concassées (facultatif)
Cacao en poudre non sucré (pour la décoration)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis réservez.
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Ajoutez la compote de pommes, la vanille et mélangez bien.
Incorporez la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez rapidement pour éviter qu’il ne durcisse.
Ajoutez les noisettes concassées ou d’autres garnitures selon vos envies.
Transférez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 15 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir avant de saupoudrer de cacao en poudre non sucré pour la décoration.Variantes :
■ Ajoutez des fruits rouges comme des framboises pour une touche fruitée et acidulée.
■ Remplacez les noisettes par des noix de pécan ou des amandes effilées.
■ Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une saveur épicée.
Conseils :
■ Utilisez un chocolat noir à au moins 70 % de cacao pour maximiser les bienfaits pour la santé.
■ Ne dépassez pas 15 minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne devienne trop sec.
■ Accompagnez ce gâteau d'une cuillère de fromage blanc pour encore plus de douceur et de légèreté.