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Pour 65 biscuits ( sablés diamants )

 

Pour 65 biscuits ( sablés diamants )

Prendre 250 gr de beurre mou crémer avec 130 gr de sucre ( moi je met moins ) ajouter 4 jaunes œufs bien mélanger pour avoir une crème. J'ajoute un peu extrait de vanille et puis 400 gr de farine mélanger à la main pour former une belle boule que je coupe en 4 pour former 4 boudins de 3 cm à peu près de diamètre et je roule dans du cellophane pour mettre 1 h au frigo.

Retirer et passer le blanc d'œuf ( que vous avez gardé ) au pinceau et rouler dans le sucre fin ou vanillé ou sucre de coco comme vous voulez couper des tronçons de 1 cm.

Cuire 20 minutes ( surveiller )à 180 degrés se conserve 2 semaines comme des sablés