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Préparation à la main :

1 - Verse la farine sur ton plan de travail et creuse un espace au centre.

2 - Dépose le yaourt, l’œuf, le sucre, la vanille, le sel et le zeste de citron.

3 - Utilise une fourchette pour incorporer progressivement la farine aux ingrédients liquides.

4 - Travaille la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule homogène et lisse. Évite de trop la pétrir pour garder une texture sablée.

5 - Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparation avec un robot :

1 - Mets tous les ingrédients dans la cuve de ton robot (farine, œuf, yaourt, sucre, vanille, sel, zeste de citron).

2 - Utilise la feuille et pétris juste assez pour obtenir une pâte compacte et uniforme.

3 - Forme une boule, filme-la et laisse-la reposer au frais 30 minutes.