Desserts, Jus , Gateaux et Cie

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posté le 01-07-2024 à 12:51:43

Cookies

Cookies

Oeuf 1

Sucre 85 g

Beurre doux 85 g

Farine 150 g

Pépites de chocolat 100 g

Sucre vanillé 1 sachet

Levure chimique 1 c à c

Sel ½ c à c

Laissez ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, malaxez-le avec le sucre.

2Ajoutez l’oeuf et éventuellement le sucre vanillé.

3Versez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat. Mélangez bien.

4Beurrez une plaque allant au four ou recouvrez-la d’une plaque de silicone. À l’aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des noix de pâte en les espaçant car elles s’étaleront à la cuisson.

Pour finir

Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C soit thermostat 6. Il faut les sortir dès que les contours commencent à brunir.

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posté le 01-07-2024 à 12:47:50

Gâteau au lait parfumé à la vanille et au citron

Gâteau au lait et à la semoule sans sucre

parfumé à la vanille et au citron

Pour 6 personnes

3 cuillères à soupe de miel

Le zeste d’un demi citron

Le jus d’un citron

75 g de beurre mou

1 gousse de vanille

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de semoule fine

2 œufs

33 cl de lait

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 180°.

Dans un bol, mélangez le beurre avec le miel. En continuant de mélanger, ajoutez ensuite les œufs, la vanille et le zeste de citron.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la semoule et la levure chimique.

Incorporez ensuite votre mélange au premier.

Dès lors que vous aurez obtenu une préparation homogène, ajoutez le lait et le jus de citron en mélangeant délicatement à l’aide d’un fouet.

Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 40 minutes °.

Sortez votre gâteau et laissez-le refroidir avant de le démouler.

C’est prêt ! Bon appétit !

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posté le 01-07-2024 à 12:42:35

Biscuit roulé au caramel beure salée

Biscuit roulé au caramel beure salée

Ingrédients:

Pour le biscuit :

* 75g de sucre + 1 cuil à soupe

* 25g de beurre fondu

* 4 jaunes d’œufs

* 3 blancs d’œufs

* 75g de farine

Caramel au beurre salé

*50 g de sucre

*15 g de beurre demi-sel

*5 cl de crème fraîche liquide

Pour la déco

*Sucre en poudre et caramel

Préparation

Pour faire biscuit, fouetter dans un bol les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, et mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter la cuillère à soupe de sucre à mi-parcours.

Verser ensuite le beurre et les blancs d’œufs en neige, ensemble sur le mélange précédent, incorporer le tout délicatement.

Étaler un papier sulfurisé sur une plaque et y verser la préparation du biscuit, et bien étaler la surface.

Cuire dans un four préchauffer 7mn environ à 240°C à chaleur tournante .

Sortir la plaque du four et retourner le biscuit sur un linge sec et propre et le rouler doucement sur lui-même, et bien serrer.

Laisser refroidir de coté

Pour préparer le caramel, mettre le sucre dans une casserole sur feu doux

A coloration, ajouter le beurre demi sel en remuant vivement .

Mettre hors du feu, puis ajouter la crème préalablement tiédie, et remettre le tout sur le feu et remuer pour faire épaissir légèrement le caramel.

Placer ensuite le caramel au réfrigérateur pour s’épaissir d’avantage .

Dérouler le biscuit, tartiner-le ensuite avec le caramel, en réservant 1/4 du caramel pour le décor. Rouler le tout délicatement et couper les deux extrémités de la bûche.

Saupoudrer de sucre en poudre et décorer du caramel restant

Mettre au frais .

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