Desserts, Jus , Gateaux et Cie

 

Ingrédients  pour 8-10 parts.

200gr de sucre fin

120 gr beurre fondu

Le jus de 2 citrons

Le zeste d’un citron

3 œufs

150 gr de farine

1 c à c de levure chimique.

Préchauffer le four à 165°

Préparez un moule à cake rectangulaire : beurrez-le légèrement et tapissez de papier cuisson.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre et le zeste de citron à l’aide d’un fouet.

Ajoutez les œufs un à un , en mélangeant avec le fouet entre les coups.

Incorporez ensuite la farine et la levure en poudre

Ajoutez le jus de citron.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Enfournez pour 45 min environ.

Le cake est cuit lorsque la pinte d’un couteau insérée au centre du cake ressort bien propre.

Laissez refroidir le cake 15 min avant de le démouler .

Si vous le souhaitez , vous pouvez ajouter un glaçage au citron : mélangez le jus d’1/2 citron avec 2 c à s de sucre impalpable.  Vous devez obtenir un glaçage assez liquide mais pas trop.  S’il vous semble trop liquide, ajoutez un peu de sucre.  S’il vous semble pâteux ajoutez un peu de jus de citron.

Quand le cake est refroidi , versez le glaçage à l’aide d’une cuiller à soupe.

Bonne dégustation !

 

 https://www.astuces-grandmeres.com/index.php/recettes/2844-recette-gateau-japonais-fait-avec-trois-ingredients-seulement?fbclid=IwAR2_08Cumpu7N8fsB8aTCq0z1y9hFLBxHQUk2EwzUEQoBufyGCCICUUb7jg recette gateau facile

Préparation : Cassez le chocolat en petit bout et placez-les dans un grand bol et fondez les au bain-marie.

- Séparez les blancs d’œufs des jaunes par la suite fouettez les blancs avec un batteur électrique jusqu’à formation de pics mous.

- Vous devez mélanger le fromage blanc avec le chocolat fondu. Mélangez délicatement à température ambiante.Puis ajoutez les jaunes d’œufs…  ainsi que les blancs d’œufs peu à peu. (Idéalement en trois fois afin d’avoir une texture cotonneuse)

- Préparez un plat à cuisson avec du papier cuisson : un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord de 15 cm. Par la suite vous devez verser la pâte en la répartissant d'une façon uniforme.

- Placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250 ml d’eau bouillante. Placez le tout dans un four préchauffé à 170°C pour un quart d'heure. Puis baissez la température à 160° pour un autre 15 minutes

- Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau au four pour encore 15 minutes.  Saupoudrez de sucre tamisé si cela vous chante. Voilà ! Vous avez un superbe gâteau !

Trifles bananes fraises 

Ingrédients :

• 6 bananes

• 500 gr de fraises

• 50 gr d'amandes effilées

• 250 gr de fromage blanc

• 1 citron vert

• 40 cl de crème fraîche liquide

• 50 gr de beurre

• 250 gr de spéculoos

• 2 sachets de sucre vanillé

• 2 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 40 gr de sucre glace

Préparation :

Laver, équeuter et émincer les fraises, puis les saupoudrer d'une cuillère de sucre vanillé.
Arroser d'un filet de jus de citron.
Réserver au frais.

Mixer les spéculoos avec le beurre pour obtenir une pâte sableuse.

Battre la crème liquide en chantilly puis ajouter le sucre glace.


Peler et mixer les bananes avec le restant de jus de citron, le fromage blanc et le sirop d'érable.

Faire revenir les amandes effilées à sec dans une poêle en remuant.

Dans un petit saladier, verser une couche de crème à la banane, recouvrir de miettes de spéculoos et de fraises.
Napper de chantilly et saupoudrer les amandes effilées grillées.


Réserver une heure au frais.
Servir frais.



On peut remplacer les spéculoos par des sablés bretons.

Ce dessert peut se présenter en verrines ou dans des coupes à glaces...