Ce gâteau  à la crème  moka fait par moi   fini a 14h 30 et il y en a presque plus .en 45 minutes

fait avec 6 œufs -6 cuillère a soupe de sucre semoule 6 cuillère a soupe de maïzena  2 cuillère a soupe de farine   levure Alsacienne  1/2 paquet pas obligé .

Mélangé le sucre et les jaune œufs aux fouet  jusque sa double de volume, ajouté la farine la maïzena ,puis le blanc des œufs en neige. (gâteau très léger ).

Crème avec beurre "elle et vire "moins 60 /100 de matière grasse .

garniture granulé ou  amande  ou rien  c'est juste pour caché les défaut .

Les œufs au lait de ma mamie

pour un dessert sensationnel

Découvrez la recette légère et exquise des œufs au lait de ma mamie, une gourmandise simple et facile à préparer.

Une belle friandise à servir en guise de dessert ou également en guise d’en-cas lors d’une réunion avec vos proches.

Cette pâtisserie fusionne seulement 4 éléments très simples et faciles à dégoter, je suis même sûr qu’ils sont déjà dans votre placard.

Le parfum intense de la vanille offre une senteur très sensationnelle et irrésistible à cette crème.

J’ai opté pour des moules individuels mais vous pouvez également le préparer dans un grand moule.

N’hésitez pas à faire égayer vos papilles avec une gourmandise très alléchante en dégustant ces œufs au lait de ma mamie en toute circonstance.

Suivez-moi en cuisine pour concocter ce délice !

Portions : 8 personnes

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
4 tasses ( 1 litre) de lait
8 œufs
1+1/2 tasse ( 200 g + 100 g) de sucre

Préparation

Comment faire les œufs au lait de ma mamie ?

Avant de commencer la recette, allumer et préchauffer le four à 350°F ou 180°C.

Puis, mettre dans une casserole le lait avec l’extrait de vanille et le 100 g de sucre.

Mettre sur le feu et faire chauffer.

En attendant, déposer les œufs avec le reste de sucre ou le 200 g dans un saladier.

Fouetter le mélange jusqu’à obtenir un composé bien blanchâtre.

A ce stade, y incorporer le lait chaud au mélange d’œuf tout en fouettant vigoureusement le tout.

Par la suite, répartir la préparation dans 8 ramequins ou aussi dans un plat rectangulaire de 23 x 33 cm.

Après, placer les 8 ramequins dans un lèche frite et dans un bain-marie.

Passer au four le tout pendant une demi-heure.

La surface des œufs sera bien dorée.

Une fois fini, faire sortir le tout du four et laisser refroidir complètement.

Avant de déguster, laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous avec les œufs au lait de ma mamie après un repas.

 

Ce fondant aux citrons est tout simplement délicieux, j’ai repris la recette d’une amie en réduisant pas mal la quantité de sucre et en rajoutant les zestes d’un citron dans le sirop d’imbibage. Au final, j’ai trouvé le juste équilibre pour un fondant juste acidulé comme il faut (enfin à notre goût! il se peut que vous ayez besoin de doser plus fortement le sucre, à vous de voir).

Ingrédients :

Pour un moule carré de 20 cm de côté:

100 g de beurre
3 œufs
125 g de sucre (200 g dans la recette d’origine)
la recette 

https://toutesrecettes.fr/fondant-au-citron-tellement-delicieux/?fbclid=IwAR1Xfa-acXyTzYUXUf-fg3NiVR0d50j7vDomZELY8P8eCET6S8L4MqATtow

 j’ai fait un mug cake nutella très très simple

Dans une tasse mettre :
1 cs de nutella
1cs de sucre
2cs farine
1 œufs

1 minute au micronde et voilà un petit goûter vite fait

Faire une boule la mettre dans un plat avec un essuie humide pendant 30min.
Replier la pâte sur elle-même refaire lever 30min
Ensuite bouler la pâte pour lui donner sa forme définitive la mettre sur la feuille de cuisson avec un essuie humide dessus pendant 1h dans un endroit à 25degres.
Ensuite fariner la pâte et faire les entailles sur la pâte.
Mettre la pâte au four préchauffé à 250degres pendant 35 à 45min avec un récipient d'eau dans le four et verser un peu sur la plaque du fond pour faire de la vapeur.
Bon appétit  

 Je remets la recette pour ceux et celle qui ne l on pas vue
Préchauffé le four 180 degrés
Mélangez :
3oeufs , 1 verre de lait où crème liquide
1 verre de sucre en poudre
Ajoutez :
3 verre de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
1 demi verre d huile ( pépin de raisin , tournesol ...etc )
Arôme ( vanille , citron ,orange etc)
Bien mélanger .
Cuir à four chaud environ 45 mn
Bonne dégustation

Pain maison
Recette gros pain
300 gr d’eau
15gr levure fraîche
500gr de farine
10 gr de sel
Et pétrir
1 heure de repos
Réformer votre boule
Laisser gonfler
Mettre en cocotte 1 heure à four froid à 230 degrés

Pains et gâteaux divers

Gateau au yaourt noisette

1 pot yaourt nature
2 pot de farine
2 pot de sucre
3 oeufs
1 pot d huile tournesol
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
150 de poudre de noisette
( J ai mis le reste qui me rester dans mon sachet )
Bonne cuisine à tous
Prenner soin de vous.
Et surtout bon appétit

Langue de chat,

 avec le reste de blanc d'œufs qu'on avait pas utiliser pour la mayo.
-2 blanc d'oeufs
-60g de beurre
-60g de sucre
-60g de farine
Et nous on a mis un bouchon de rhum ou on peut mettre 1 gousse de vanille
A 200°c pendant 7min
Je monte les blanc en neige et beurre fondu et je mélange tout, après je le mes dans un sac de congélation que je me sert en poche à douille ? sur une plaque avec un papier cuisson.
Attention de pas trop les coller sinon sa fait des gros pater comme moi 

La recette

3 œufs
1 v de sucre
1 v d’huile
1/2 v de lait
2 v de farine
Une cuillère à café de levure chimique
Zeste de deux citrons
Faites blanchir vos œufs avec du sucre avec du fouet rajouter le lait et l’huile. Imen mélanger toujours au fouet
Ajouter la farine et la levure en pluie
Et hop au four à 180 degré

Moelleux à la Noix de Coco délicieux !

Ingrédients

Pour 10 minis moelleux

1 œuf

3/4 tasse noix de coco râpée

1/3 tasse sucre glace

1 sachet sucre vanillé

1 cs Maïzena

Préparation ......

 voici ma recette de madeleine pour 25

- 2 gros œufs (115 g d’œufs)
- 100 g de sucre
- 45 g de lait
- 22 g de miel
- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- 7 g de levure chimique
_ poudre de vanille.

Melanger sucre et œuf.
Ajouter le lait et le miel chauffé à 60°
La farine et la levure

Finir avec le beurre fondu bien chaud
Laissez reposer 1h le mieux 1 nuit
Faire chauffer 5 minute à 220 puis baisser à 180 pendant 10 minute.

 

3 oeufs
50gr de beurre fondue
100gr de sucre
300gr de farine
Un verre de lait
1 sachet de levure chimique
Nutella

Ma recette
250 g de farine
4oeufs
4sachets de sucre vanillé
50 g de beurre fondue
Un peu de crème liquide
Un petit peu de whisky (si on aime)
Un demie litre de lait
Mélanger la farine le suce vanillé faite un puit ajouter les oeufs mélanger douce ment ajouter la crème liquide mélanger puis le beurre et le whisky et enfin le lait
Laisser reposer 1 h
Si elle a epaissie de trop ajouter un peu de lait
Puis faites cuire vos crêpes avec du beurre
A chaque crêpe
Un petit bout de beurre dans la poele
Je peux vous dire une vrai tuerie

Muffins aux citrons

Voilà la recette
3 œufs
1 v de sucre
1 v d’huile
1/2 v de lait
2 v de farine
Une cuillère à café de levure chimique
Zeste de deux citrons
Faites blanchir vos œufs avec du sucre avec du fouet rajouter le lait et l’huile. mélanger toujours au fouet
Ajouter la farine et la levure en pluie
Et hop au four à 180 degré

3 œufs 50 gr de beurre 100 gr de sucre 300 gr farine 1 verre de lait 1 s de levure, Nutella, prechauf le four 20/25 mn 180 degres

 muffins aux pépites de chocolat

muffins aux pépites de chocolat pour le goûté miam ! Sans gluten et sans lactose.

Ingredients :

120 g de farine de riz
70 g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure sans gluten
12cl de lait d'amande ou autre lait végétal.
40 g de sucre blond en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
100 g de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier.

Ajoutez le lait puis la poudre d'amandes, la farine de riz et la levure,

en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Incorporez à la pâte les pépites de chocolat sans trop mélanger.

Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez pendant 20 minutes.

voici 2 poires MORGANE transformées en superbe tarte prête à être dégustée
2 poires découpées en tranches fines , 2 oeufs battus avec 20 cl de crème fraîche

et 100 gr de sucre ,1 pâte sablée au four 180 ° , 40 mn , 

 Muffins et gâteaux sans glutens 

 Au Québec, je n'ai que rarement réussi à faire lever un gâteau ou toute autre pâtisserie

avec de la "poudre à pâte". Par contre, si j'emploie de la "poudre à lever" suisse, ça marche .

On doit pas être copains, la boite jaune québécoise et moi 

Ceci dit, depuis que je fais des muffins et gâteaux sans gluten, ils lèvent !!!

Et comme je suis sûre que vous allez me le demander ?, je vous donne la recette...

enfin.... la façon dont je l'ai fait parce que je ne sais pas suivre une recette,

juste faire au pif !

- 2 oeufs bien battus dans un grand bol.
- un peu de sirop d'érable ou miel ou sucre à votre goût.
On brasse bien.
- 60 ml (1/4 t.) de beurre fondu/ramolli (ou autre gras à votre goût).
On continue à bien touiller...
- 3 bananes bien mûres bien écrasées à la fourchette;
On continue à bien brasser en ajoutant petit à petit :
- le jus d'un petit citron
- env. 125 ml (1/2 t.) de jus de fruits ou lait végétal, à votre goût
- 8 cuillères à soupe de poudre d'amande
- 1 poignée de graines de tournesol et/ou autres à votre goût
- 2 c.s. de graines de chanvre
- 4 c.s. de gruau d'avoine (petits flocons)
- un peu de farine à pâtisserie sans gluten (ce que vous avez)
- 1 c.s. rase de poudre à pâte ou à lever

Brasser doucement pour bien tout mélanger.

Beurrer un plat à cake ou mettre un papier parchemin dedans. Verser l'appareil dedans.

Mettre au four à 180oC = 350oF pendant environ 30-40 minutes.

Piquer un couteau au milieu : s'il est sec, le gâteau est cuit !

A déguster nature ou avec une crème anglaise, à la vanille, du yaourt....

Bon appétit !

Je vous parle souvent de mes agrumes et je vous ai donné différentes recettes à base de citrons : écorces de citron confites, la crème légère au citron, sorbet citron sans sorbetière, cheese-cake au citron, petits gâteaux au citron, cookies au citron, confiture de bigaradier, craquelins au citron et idées pour utiliser les mains de bouddha. 

Je vous ai aussi montré mon bêtisier.

Voici une recette de muffins au citron, inspirés d'une recette de "muffins à l'orange et au yaourt", trouvée chez Yolande du blog "Chez Patchouka".

Ingrédients pour 6 muffins au citron :

• 75 g de sucre en poudre
• le zeste de 2 citrons (citrons Meyer pour moi) 
• 2 oeufs
• 50 g de beurre fondu
• 120 g de farine tamisée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 yaourt nature (oublié)

La recette :

1. Préchauffer le four à 180° (th 6)
2. Râper fin le zeste des citrons et les réserver
3. Faire fondre le beurre puis le laisser tiédir
4. Dans un saladier verser les oeufs et le sucre et bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5. Ajouter le sucre vanillé, les zestes de citron, le yaourt, le beurre fondu et bien mélanger avec un fouet
6. Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène,
7. Répartir cette préparation dans vos moules préalablement beurrés. Les empreintes ne doivent pas être remplies à plus des 2/3, sinon cela risque de déborder.
8. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
9. Laisser refroidir avant de démouler

Ces muffins étaient croustillants et délicieusement parfumés. Si j'avais mis le yaourt, ils auraient certainement été plus moelleux.

http://unebonnenouvelleparjour.eklablog.com/eb-rien-ne-se-perd-dans-le-citron-muffins-au-citron-a205126336