Desserts, Jus , Gateaux et Cie
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Desserts, Jus , Gateaux et Cie
Auteur: Baladine
Créé le: 30-06-2024
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Brioche sans gluten et sans produit laitier
Bonjour, après avoir pioché copieusement dans vos recettes pour mon petit intolérant de 3 ans ( merci) , je suis contente de vous présenter un gâteau réussi et simple à réaliser : 250g de poudre d amandes, 80g de sucre et 3 oeufs, c est tout...la prochaine fois, je mettrai moins de sucre, approuvé même par les non intolérants ! Cuisson environ 45 minutes au four à 150 degrés
Je ne pense pas avoir fait une brioche sans gluten et sans lactose aussi savoureuse et moelleuse !Ingrédients80 g de boisson végétale d'amandes pour moi tiède7 g de levure150 g de farine de riz complet100 g de fécule de tapioca60 g de sucre30 g de beurre végétal30 g d'huile de coco2 beaux œufs1 pincée de sel1 c à c de gomme de guar1 c à c de psylliumEt pour moi 2 bouchons de rhum chaud et une poignée de raisins secs que j'ai mise à gonflé pendant 10mn. Sinon vanille ou autres.RecetteLait tiède avec une cuillère à soupe des 60 g de sucre + levure = de côté au bout de 5mn dans la cuve robot + levure + farine + fécule + reste du sucre + beurre végétal + huile de coco non fondu + sel + gomme de guar et psyllium + les raisins gonflés dans le rhum = pétrir 4mn à vitesse moyenne.Racler les bords et pétrir encore 1mn à forte vitesse = mettre un film alimentaire et dans le four à 40° avec 1 bol d'eau très chaude pendant 30 mn.Remettre à pétrir 3mn puis verser la préparation dans un moule à cake, mettre au four à lever 1h30 à 2 h suivant le four, toujours à 40°.Sans sortir la brioche monter le four sur 180° pendant 20mn puis baisser le four à 160° pendant 15mn.Et voilà délicieuse ! A réitérer
Pains au lait aux pépites de chocolat
Pain au yaourt et aux raisins secs :
200gr de farine
1sachet de levure chimique
1/2 c à café de sel
2c à soupe d'huile végétale
2 yaourts nature
quelques raisins secs, ou pépites de chocolat, ou nature!!
th7 30mn
Bon appétit!
Pain maison sans gluten
Pain maison sans gluten
https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR05VZJ-5wKPytcKmI4RyGjbyQU837i2YW6LitCIyDOim6FMS_SWGZBGyEQ&v=Rhn8t-BMI6k&feature=youtu.be
Petits pains crus
Ingrédients :Préparation :Avec ces quantités, j'ai formé 12/13 minis pains. Mais vous pouvez les faire plus gros. L'avanrage de les faire petits, c'est qu'ils sont croustillants à l'exterieur et moelleux à l'interieur.
Petits sablés "quatre heures"
cette recette typique de par chez nous
et toute en simplicité
de ...
Petits sablés "quatre heures"
réalisés à base de chicorée liquide .
Pour une quarantaine de biscuits :
280 g de farine ordinaire
125 g de cassonade ou vergeoise
125 g de beurre doux
1 oeuf
1 pincée de sel
2 Cuillerées à soupe de chicorée liquide
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez le de côté 15 minutes
à chaleur ambiante pour le faire ramollir.
Lorsqu'il est ramolli, battez le avec la cassonade jusqu'à ce que le beurre fonde entièrement.
Ajoutez l'oeuf préalablement battu puis la chicorée et enfin la pincée de sel.
Mélangez bien le tout.
Incorporez la farine jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et assez lisse.
Préchauffez votre four à 150°.
Etalez la pâte (pas trop finement) sur votre plan de travail légèrement fariné.
A l'aide d'un emporte pièce rond (ou d'un verre) découpez les biscuits.
Disposez les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 minutes à 150°.
et appréciez ces petits biscuits pour le thé ou le café !
Hum ! bien bon !
, ces biscuits à la chicorée sont un délice !!!!!
J'attends ma petite fille pour faire le goûter ensemble et savourer ces friandises
Merci pour cette recette que je reprendrai avec plaisir
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